Taliansko je nielen krajinou vynikajúceho jedla, ale aj dobrého pitia. Ktoré talianske likéry sú pre túto krajinu typické?
Limoncello
Čo sa týka talianskych likérov, výber je mimoriadne pestrý. Jedným z tých typických je určite legendárne Limoncello vyrobené z presláveného miestneho ovocia.
Likér je typický svojou osviežujúcou sladkokyslou chuťou. Vyrába sa z citrónovej kôry, a to priamo z citrónov odrody Sorrento. Tá sa maceruje v liehu s prímesou cukru. Receptúra pochádza z oblasti Kampánie. Vo svojej domovine je tento alkoholický nápoj rozšírený predovšetkým v kontinentálnom južnom Taliansku a na Sicílii.
V plnej miere už ale zdomácnel aj v Česku. Piť je možné jednoducho vychladený s ľadom. Vychutnáte si ho aj v koktailoch. Dobre mu to ladí s tonikom, ale aj s ďalšou talianskou hviezdou v podobe Prosecca.
Amaretto
Ďalším zástupcom kategórie talianskych ovocných likérov je známe Amaretto. Špecifická je pre neho sladkohorká, trpkosladká chuť s mandľovou vôňou. Ide dokonca o jeden z vôbec najstarších a najznámejších likérov v celej krajine.
A poznať ho budú aj Česi, hoci ho mnohí z vás možno paradoxne nikdy nepili. Nájdete ho totiž ako neoddeliteľnú súčasť receptov na pravej tiramise. Napriek tomu, že aj svetoví šéfkuchári sú v tomto smere milosrdní a umožňujú ho nahradiť aj koňakom, marsalou, kávovým či pomarančovým likérom alebo napríklad whisky, práve Amaretto je pôvodnou surovinou, bez ktorej sa vynikajúci dezert nezaobíde.
Ak sa ho rozhodnete vyskúšať v jeho pôvodnej podobe, vedzte, že piť ho môžete čisté, s ľadom aj ako súčasť miešaných drinkov.
Bombardino
V našich krajoch sa pomerne často objavuje aj Bombardino. Tento taliansky likér je skutočnou „bombou“, ide totiž o alkoholický nápoj na báze smotany. Podáva sa v zime, ide o nevyhnutnú súčasť diania na talianskych zjazdovkách. Naozaj dôkladne vás totiž zahreje.
Ide o likér kombinujúci koňak a vaječný likér. Pôvodne išlo o mix kávy, brandy a vaječného likéru, ktorú si museli predávajúci sami namiešať. Dnes sa ale aj Bombardino typicky predáva už pripravené vo fľašiach.
Čo sa týka prítomnosti kávy, niekedy sa jednoducho vynecháva. Povinnosťou je stále hlavne poriadna „čiapka“ zo šľahačky. Kto nechce tradičný teplý nápoj, môže navyše Bombardino konzumovať aj priamo.
